Chef Alexandre Morel
Cuisine gastronomique contemporaine, produits de saison & expérience sur-mesure
Ancien second de cuisine dans plusieurs maisons étoilées, Alexandre Morel propose une cuisine élégante, précise et profondément généreuse. Son approche mêle technicité gastronomique, respect du produit et sens du détail, pour transformer un dîner privé, un déjeuner d’affaires ou une célébration familiale en véritable expérience culinaire.
Chaque prestation est pensée comme un moment unique : choix des produits, rythme du service, dressage, accords mets et vins, contraintes alimentaires, atmosphère souhaitée. Le chef s’adapte à votre lieu, à vos invités et à vos envies pour créer une table à la fois raffinée, fluide et mémorable.
Informations pratiques
Type de cuisine : française contemporaine, gastronomique, méditerranéenne
Format : dîner assis, déjeuner, cocktail, menu dégustation
Nombre d’invités : de 2 à 30 personnes selon format
Zone d’intervention : Paris, Île-de-France, déplacements possibles sur demande
Contraintes alimentaires : végétarien, sans gluten, sans lactose, allergies sur demande
Langues : français, anglais
Tarif indicatif : à partir de 120 € par personne, hors boissons et options de service
La cuisine d’Alexandre repose sur une conviction simple : un grand repas commence par un produit juste, travaillé avec précision, sans excès inutile.
Il privilégie les produits frais, locaux lorsque cela est possible, et construit ses menus autour des saisons. Son style associe une base française contemporaine à des touches méditerranéennes et végétales, avec une attention particulière portée aux textures, aux sauces et aux équilibres aromatiques.
Son univers :gastronomie française moderne, poissons nobles, viandes maturées, légumes de saison, jus courts, herbes fraîches, desserts élégants et peu sucrés.
